Neuigkeiten im Gemüsebereich für die KW 39

Freuen Sie sich diese Woche auf eine knackige Gemüsevielfalt frisch vom Feld! Der Biolandhof Maage beliefert uns mit der Kartoffelsorte Belana, die mit ihrem fein-cremigen, edel-nussigen Geschmack ein echter Allrounder ist. Aus der Gärtnerei Rothenfeld treffen flache Buschbohnen mit intensiver Gemüsesüße sowie aromatischer Muskatkürbis ein, dessen würzig-fruchtiges Fruchtfleisch Ofengerichten eine wunderbare Tiefe verleiht. Als besonderes Highlight erntet die Gärtnerei Kiebitz noch einmal Puntarelle, die mit ihrer erfrischend-herben Bitternote begeistert. Für die klassische Zubereitung schneiden Sie die Triebe in feine Streifen und legen sie in eiskaltes Wasser, damit sie sich aufringeln und sanfter im Geschmack werden. Zusammen mit einem Dressing aus Knoblauch, Olivenöl und etwas Zitrone entfaltet dieser italienische Klassiker seinen vollen Genuss.

Neuigkeiten im Obstbereich für die KW 39

Freuen Sie sich diese Woche auf aromatische, regionale Feigen direkt vom Hof Kempf, die mit ihrer feinen Süße und samtigen Textur ein echter Genuss sind. Dazu präsentieren wir Ihnen eine riesige Vielfalt an alten und neuen Apfelsorten wie Alkmene, Holsteiner Cox, Knebusch, Biesterfelder Renette, Ribston Pepping, Prinz Albert und Gravensteiner – bei denen dank milder Säuren oft auch Apfelallergiker wieder unbeschwert zugreifen können. Ergänzt wird das Ganze durch saftige Satsumas voller Sonnenschein sowie herrlich duftende Quitten, die sich hervorragend zu einem feinen Gelee oder Kompott verarbeiten lassen.