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Als Rohkost mit Dip, oder geraspelt im Salat sind sie besonders gesund. Lecker und leichter bekömmlich sind sie gegart. Ob gedünstet, gekocht oder angeschmort spielt hierbei keine Rolle. Toll schmecken sie in Eintöpfen, Aufläufen oder als Beilage. Tolle Kombinationen sind Petersilie, Chili, Ingwer, Kokosmilch oder frischer Koriander. Auch süß in einem saftigen Karottenkuchen lassen sich die Wurzeln wunderbar zubereiten.
weniger anzeigenDie Bezeichnung Karotte oder Möhre bezeichnet lediglich den Unterschied der Formen. Während Möhren eine lange und eher Spitze Form aufweisen, sind Karotten rund geformt und etwas kürzer. Neben den Formen, gibt es verschiedene Farbgebungen. Das Wurzelgemüse kann von orange, über gelb und violett, bis hin zu grünlich und weiß gehen. Durch den Fund wilder Möhren in Asien und Südeuropa wird auf ein weit gefasstes Heimatgebiet spekuliert. Generell zählt dies Gemüse zu den ältesten Sorten.
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