Neuigkeiten im Gemüsebereich für die KW 05

Blattkohl – zart, würzig & voller Kraft

Diese Woche dreht sich alles um feine Blattkohlsorten, die Abwechslung und Frische in die Küche bringen. Rübstiel, Puntarelle, Stängelkohl (Cima di Rapa) und Flower Sprouts überzeugen mit ihrem charakteristischen Geschmack – von mild-nussig bis angenehm bitter – und sind echte Vitaminbomben. Sie stecken voller Vitamin C, K und Folsäure, liefern wertvolle Bitterstoffe für die Verdauung und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken.

Zubereitungstipps: Blattkohl liebt es unkompliziert: kurz blanchieren oder in der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Chili schwenken. Puntarelle schmeckt roh fein gehobelt im Salat, Cima di Rapa klassisch zu Pasta, und Flower Sprouts sind im Ofen geröstet ein echtes Highlight. Wenig Garzeit bewahrt Geschmack und Nährstoffe – so einfach geht gesunder Genuss!

Neuigkeiten im Obstbereich in der KW 05

Zitrusfrische mit Charakter

Diese Woche bringen wir Sonne in die Gemüsekiste: Grapefruits, Mineolas und Bitterorangen begeistern mit ihrer aromatischen Vielfalt – von süß-säuerlich bis feinherb. Grapefruits sind herrlich erfrischend, Mineolas punkten mit intensivem Aroma und saftiger Süße, während Bitterorangen echte Klassiker für Liebhaber kräftiger Zitrusnoten sind.

Alle drei sind reich an Vitamin C, enthalten wertvolle Antioxidantien, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken, den Stoffwechsel anregen und für einen frischen Start in den Tag sorgen.

Zubereitungstipps: Pur genießen, frisch auspressen oder filetiert im Salat – Grapefruit und Mineola passen auch wunderbar zu Avocado oder Fenchel. Bitterorangen eignen sich hervorragend für Marmeladen, Dressings oder als feine Zesten zum Verfeinern von Desserts und herzhaften Gerichten.