Herbstzeit ist einfach Kohlzeit


Kohl – das trendige Herbst- und Wintergemüse

Lange Zeit als "Arme-Leute-Essen" verschrien, erlebt der Kohl inzwischen einen richtigen Hype. Ob im Smoothie, Salat oder als hippe Gemüse-Chips - Kohl ist von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken.

Der Herbst hat bereits begonnen und die Tage werden wieder kürzer – das bedeutet für Gemüsefreunde und Kochbegeisterte: Die Kohlsaison ist eingeläutet! Nach und nach gibt es immer mehr verschiedene Sorten zu entdecken. Von Weißkohl über Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, bis zum Chinakohl ist alles mit dabei und egal ob rot, grün oder weiß, spitz oder rund - Kohl ist lecker und ein wahres Nährstoffwunder. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen und dazu kalorienarm. Und das Allerbeste – unsere Bio-Kohlsorten stammen aus der Region – vorwiegend vom Kampfelder Hof und der Gärtnerei Kiebitz – kurze Wege, gute Ökobilanz.

Kohlinfo: Je zarter der Kohl, desto kürzer die Lagerzeit: bei Spitz- und Frühkohl rund zehn Tage, bei Herbstkohl mindestens zwei Monate.

Chinakohl ist ein sehr milder Kohl mit zarten knackigen Blättern, der sowohl gekocht als auch im Salat gut schmeckt. Er hat einen hohen Gehalt an Folsäure und Vitamin C ist sehr natriumarm und enthält  Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, sekundäre Pflanzenfarbstoffe und reichlich Provitamin A.

Weißkohl ist in seiner Verwendung sehr vielseitig. Roh als Salat, gesäuert als Sauerkraut oder in unzähligen Varianten gekocht.

Wirsing hat von allen Kopfkohlsorten wohl den kräftigsten Geschmack. Das macht ihn besonders in der kalten Jahreszeit, in der man gern Deftiges isst, so beliebt.

Rotkohl ist nicht nur ein Klassiker in der Advents- und Weihnachtszeit, sondern passt auch als Salat kombiniert mit Walnüssen und einer süß-salzigen Vinaigrette abgerundet mit Honig oder Agavendicksaft.



Unser Lieblingsrezept 


Noch mehr leckere Kohlrezept auf unserem Blog

Unsere Partnerbetriebe 

Kohl im Smoothie


Art.-Nr. 592
Ackerpille (Butterkohl), 1kg
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
3,29 € * / Stk.


Art.-Nr. 1
Blumenkohl 8er
  • Piero Colella , Pic in Puglia, Apulien
  • Ifoam-Akkreditierung
  • Italien
4,99 € * / Kopf


Art.-Nr. 17865
Blumenkohl grün 6er
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
4,59 € * / Kopf


Art.-Nr. 577
Blumenkohl Romanesco
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
4,59 € * / Kopf



 Aktion!

Kalenderwoche 49/21


     bis zum 11.12.2021
Art.-Nr. 3
Broccoli
  • Azienda Di Lauro, Apulien
  • Naturland (auch international)
  • Italien
bisher 6,99 €
5,99 € * / kg
2,40 € / Stk, 1 Stück ca. 400g


Art.-Nr. 25
Chinakohl
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
3,79 € * / kg
3,03 € / Stk, 1 Stück ca. 800g


Art.-Nr. 83
Grünkohl lose
  • Kampfelder Hof, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
5,69 € * / kg



 Aktion!

Kalenderwochen 47-49 2021


     bis zum 11.12.2021
Art.-Nr. 5
Kohlrabi mit Grün
  • Agrologica
  • Ifoam-Akkreditierung
  • Italien
bisher 1,99 €
1,69 € * / Stck.
1 * Stck. (1,69 € / 1 Stck.)


Art.-Nr. 763211
Kohlrabi Superschmelz
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
2,79 € * / St


Art.-Nr. 11678
Palmkohl-Bund (Smoothie/Wok), ca. 250g
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
2,59 € * / Bund
1 * Bund (2,59 € / Bd)



 Aktion!

Kalenderwochen 47-49 2021


     bis zum 11.12.2021
Art.-Nr. 130
Rosenkohl
  • Jan Schütt, Ditmarscher Biogemüse, Hellschen
  • Bioland
  • Deutschland
bisher 9,99 €
8,99 € * / kg


Art.-Nr. 134
Rotkohl
  • Klaus, Alfons
  • Naturland (auch international)
  • Deutschland
3,49 € * / kg
2,09 € / Stk, 1 Stück ca. 600g