Deichkäse alt, 12 Monate gereift
Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
Art.-Nr. 49095
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Hof Backensholz
- Bioland
- DE-ÖKO-006
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6,58 € / Stk
-
1 Stück ca. 200g
Beschreibung
Mit ´Bergkäsekulturen´ nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt. Durch sein Volumen reift der Käse langsamer und intensiver.
Im Geschmack nussig, würzig, kräftig.
Lagerungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern, Gekühlt bei +4 bis +10 °C lagern
Herstellung
ökologisch, traditionell handwerklich, handgeschöpft
Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Ernährung
Laktosefrei, Glutenfrei, ohne Schweinefleisch, ohne Rindfleisch, ohne Zuckerzusatz, Käserinde verzehrbar, Tierisches Lab, ernaehrung.mRomi
Inhaber: Familie Metzger-Petersen
Ort: in der nordfriesischen Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig
Produkte: Fleisch, Milch und Milchprodukte
Bio-Verband: Bioland
Gründung: Seit 1989 - Auslöser war der Vorfall von Tschernobyl – wird der Hof nach Bioland-Richtlinien betriebn.
Besonderheit: Die Zirkulation von natürlichen Ressourcen: Jahr auf Jahr gedeiht gesundes Futter auf den umliegenden Ländereien. Die Milch der Tiere wird zu Käse, die Molke wiederum zu Kälber- und Schweinefutter. Die eigene Rindergülle wird in einer Biogasanlage verwertet, um so warmes Wasser für die Käseherstellung zu produzieren.
Kontakt:
Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt
www.backensholz.de
Friesisch Blue Backensholz
5,09 €
/ Stk (1 Stück
ca. 150g)
Deichkäse alt, 12 Monate gereift
6,58 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
5,78 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
5,78 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:
Energie |
1964 kJ /
469 kcal **
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Fett |
38,9 g |
- davon gesättigte Fettsäuren |
29,4 g |
Kohlenhydrate |
2,2 g |
- davon Zucker |
0,5 g |
Eiweiß |
26,5 g |
Salz |
1 g |
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.
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Zutaten
Kuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten
Ursprungsland
Deutschland
Herkunft EU Bio Logo (Land)
Deutschland
Hersteller
Hof Backensholz
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Deutschland
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe