Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
Art.-Nr. 3481
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Hof Backensholz
- Bioland
- DE-ÖKO
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28,90 € / kg
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1 Stück ca. 200g
Beschreibung
Der Husumer ähnelt dem Munsterkäse, besitzt aber einen ganz eigenen regionentypischen Charakter.
Je nach Reifegrad ist er mild-cremig bis kräftig-pikant.
Lagerungshinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern
Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich
Besonderheiten
Rohmilchkäse hergestellt aus biologischer nicht standartisierter Kuhmilch, handgeschöpft
Pflegehinweis
Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen; Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wird streng nach Biol
Ernährung
Glutenfrei, ohne Schweinefleisch, ohne Rindfleisch, ohne Zuckerzusatz, ernaehrung.mRomi, Käserinde verzehrbar, Tierisches Lab
Inhaber: Familie Metzger-Petersen
Ort: in der nordfriesischen Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig
Produkte: Fleisch, Milch und Milchprodukte
Bio-Verband: Bioland
Gründung: Seit 1989 - Auslöser war der Vorfall von Tschernobyl – wird der Hof nach Bioland-Richtlinien betriebn.
Besonderheit: Die Zirkulation von natürlichen Ressourcen: Jahr auf Jahr gedeiht gesundes Futter auf den umliegenden Ländereien. Die Milch der Tiere wird zu Käse, die Molke wiederum zu Kälber- und Schweinefutter. Die eigene Rindergülle wird in einer Biogasanlage verwertet, um so warmes Wasser für die Käseherstellung zu produzieren.
Kontakt:
Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt
www.backensholz.de
Friesisch Blue Backensholz
5,09 €
/ Stk (1 Stück
ca. 150g)
5,78 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
Deichkäse alt, 12 Monate gereift
6,58 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
5,78 €
/ Stk (1 Stück
ca. 200g)
Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:
Energie |
1470 kJ /
351 kcal **
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Fett |
30,2 g |
- davon gesättigte Fettsäuren |
21,4 g |
Kohlenhydrate |
0,6 g |
- davon Zucker |
0,6 g |
Eiweiß |
21,7 g |
Salz |
1 g |
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.
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Zutaten
Kuhmilch*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten
Ursprungsland
Deutschland
Herkunft EU Bio Logo (Land)
Deutschland
Hersteller
Hof Backensholz
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Deutschland
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe