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Bei bestem Wetter mit Freunden im Biergarten - unsere Empfehlung für den September daher Käsesorten, die zu einem kräftig, erfrischendem Bier und Brotzeit besonders gut schmecken!
"Drei Käse hoch" jeden Monat ein besonderes Thema oder einfach mal etwas Neues.
Einmal im Monat stellen wir Ihnen aktuelle und besonders leckere Käsesorten in einem Paket zusammen - unser Käsepaket schafft Abwechslung und bringt Ihnen verschiedene Käsesorten näher, um sie einfach mal zu testen.
Aktuell für den September:
Helle Freude: Da kommt „Helle Freude“ auf – einfach zum Genießen! Der Rustikale in unserer bioladen-Käserange. Feine Zwiebelstückchen im Teig geben eine herzhafte Grundnote und einen zarten Biss.
Mindestens 50 % Fett i. Tr., ohne tierisches Lab, ohne Rohmilch.
L‘amour rouge Biergarten: Fruchtige Paprika, aromatischer Kümmel, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln und pikanter Knoblauch würzen im ÖMA Biergarten-L‘amour Rouge den rahmigen Käseteig.
60 % Fett i. Tr., ohne tierisches Lab, ohne Rohmilch.
Frischcreme Lauch: Die Roggenburger Bio Frischcreme Lauch ist eine lockere, leichte Creme. Sie ist so sahnig-mild und leicht, dass sie „auf der Zunge zergeht“. Sie ist in der kalten und warmen Küche vielseitig einsetzbar. Als Aufstrich zu Toast oder frischem Brot und zur Verfeinerung von Speisen.
25 % Fett im Milchanteil, vegetarisch, Ohne tierisches Lab, Ohne Rohmilch, pasteurisiert, Käserinde verzehrbar.
Diese ganz besondere Auswahl hat natürlich unsere Käsesommelière Dany getroffen, denn sie kennt sich bestens aus mit Käse und seinen verschiedenen Reifezeiten und stellt jeden Monat eine tolle neue Auswahl aus neuen und altbekannten Sorten zusammen.
Helle Freude: Senf - Ganzkorn Senf
L‘amour rouge Biergarten: Riedenburger Ur-Weizen
Frischcreme Lauch: Dinkel-Grissini
IN UNSERER KÄSEABTEILUNG HABEN WIR EINE ECHTE DIPLOM KÄSESOMMELIÈRE
Unsere Käsesommelière Dany hat uns bereits bei der Auswahl der Käse-Weinpaare unterstützt. Dany arbeitet bei uns in der Käseabteilung und hat sehr viel Erfahrung mit Käsesorten und den dazu abgestimmten Weinen und anderen Getränken.
DER WEG ZUM DIPLOM KÄSESOMMELIER
Die Ausbildung richtet sich an alle Käselieberhaber*innen, die ihrer Leidenschaft für Käse nachkommen wollen. Als Käsesommelier/é erwirbt man umfangreiches Fachwissen rund um den Käse und sogar den passenden Getränken.
Für einen Abschluss als Diplom Käsesommelier ist eine kombinierte Prüfung zu absolvieren. Diese Prüfung besteht aus einem schriftlichen Test, sensorischen Aufgaben und einer mündlichen, sowie praktischen Prüfung. Jeder einzelne Prüfungsteil muss für sich bestanden werden.
