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Schnittfester, schneeweißer Käse ohne Rinde aus Schafmolke. Durch die Zugabe von etwas Limettensaft und -Zesten aus der Schale bekommt der Ricotta eine sommerlich frische Note.
Wenn in Sardinien Pecorino hergestellt wird, erhitzt der Käser anschließend die angefallene Schafmolke. Beim Erhitzen flockt das restliche Eiweiß aus. Gepresst und gereift ergibt dies unseren Ricotta, eine echte Rarität mit frisch-aromatischem Geschmack und leichter "Schaf-Note". Unser Ricotta Salata al Limone wird zusätzlich mit Zitronenstückchen und etwas Zitronensaft verfeinert - also ein echtes Highlight für jeden Sommersalat, hervorragend für Antipasti geeignet und zusammen mit Honig ein herrlicher Gaumengenuss.
Ricotta Salata al Limone verrät direkt in seinem Namen, wofür er sich am besten eignet. Schneiden Sie ihn in Würfel und schon haben Sie das perfekte Topping mit Zitronennote für einen sommerfrischen Salat. Verfeinert mit etwas Honig, wird er ruck-zuck noch ausgefallener. Oder wie wäre etwas Gewagteres? Als
Füllung für Ravioli?
| Energie | 1278 kJ / 305 kcal ** |
| Fett | 26 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| - davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 1,5 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
