Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Veganer Eierlikör zu Ostern




Zutaten für 10 Eier: 


10 Eier 100 g, Rotkohl, 2 Rote Bete, 2 – 3 gelbe Zwiebeln, 1 Stück Kurkuma


Zubereitung:


Die Eier zuvor in Was­ser mit Essig und Salz 8 Min kochen. Durch die­ses Ver­fah­ren wird die Schale der Eier ange­raut und kann hin­ter­her mehr Farbe aufnehmen.

Am nächs­ten Tag die Lebens­mit­tel­far­ben her­stel­len. Hier­für die Schale der roten Bete in einen Topf geben, mit Was­ser bede­cken und auf­ko­chen. Anschlie­ßend abküh­len las­sen und in ein Glas fül­len. Zwei hart­ge­kochte Eier hin­ein geben und über Nacht zie­hen lassen.

Den Rot­kohl klein­schnei­den und ca. die Hälfte in einen Topf geben, mit Was­ser bede­cken und auf­ko­chen las­sen. Eben­falls abküh­len las­sen und in ein Glas geben. Zwei Eier hin­ein­le­gen und auch diese über Nacht zie­hen lassen.

Zwei Zwie­beln schä­len und in einen Topf geben, mit Was­ser bede­cken und auf­ko­chen las­sen. auch diese Flüs­sig­keit zunächst abküh­len las­sen und in ein Glas geben, wo hin­ein wie­der zwei der Eier kom­men, um eben­falls über Nacht zie­hen zu können.

Den fri­schen Kur­kuma in dünne Schei­ben schnei­den, hier viel­leicht Hand­schuhe tra­gen, da die Knolle sehr stark färbt. Was­ser mit dem Kur­kuma auf­ko­chen, abküh­len las­sen und zwei Eier über Nacht hin­ein geben.

Zwei der Eier habe ich pur gelas­sen, um hin­ter­her den Unter­schied zu sehen. Und obwohl ich braune Eier ver­wen­det habe, hat das Fär­ben sehr gut funktioniert.

Am nächs­ten Tag die Eier aus den Far­ben neh­men, mit einem Küchen­pa­pier abtrock­nen und zu Ostern auf den Tisch stellen.


Art.-Nr. 9000020
Eier Gr.M/L - 10 Stück
  • Kudammhof, Adelheidsdorf & Partnerbetriebe
  • Bioland
  • Deutschland
5,80 € * / 10 St
1 * 10 St (0,58 € / Stk.)


Art.-Nr. 809
Kurkuma
  • Eosta
  • EU-Bio-Standard
  • Peru
19,90 € * / kg
1,00 € / Stk, 1 Stück ca. 50g


bald in
 Aktion!

 ab dem 26.6.2022
Art.-Nr. 110
Petersilie, glatt Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
1,99 € * / Bund


Art.-Nr. 48
Rote Bete
  • Kampfelder Hof, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
2,29 € * / kg
0,46 € / Stk, 1 Stück ca. 200g


Art.-Nr. 196
Zwiebel, gelb
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
2,79 € * / kg
0,28 € / Stk, 1 Stück ca. 100g


Art.-Nr. 195
Zwiebel, rot
  • Just Organic
  • EU-Bio-Standard
  • Ägypten
3,99 € * / kg
0,40 € / Stk, 1 Stück ca. 100g




Meine Getränk-Empfehlung

Meine Getränke-Empfehlung kommt diesmal aus meinen eigenen Rezepten. Kürzlich habe ich veganen Eierlikör ausprobiert. Den möchte ich Ihnen hier noch mal wärmstens ans Herz legen, probieren Sie ihn doch noch mal zu Ostern aus und verschenken ihn an Nachbarn oder Freunde.