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Azienda Di Lauro, Apulien
- EU-Bio-Standard
Beschreibung
Sehr würzig und aromatisch. Noch intensiver als die glatte Petersilie
Verwendung
Sie ist das klassische Suppengrün und wird gern als Garnitur verwendet. Gehackt kann sie Aufläufe, Suppen,...
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Sie ist das klassische Suppengrün und wird gern als Garnitur verwendet. Gehackt kann sie Aufläufe, Suppen, Soßen und vieles mehr verfeinern. Jedoch verliert sie beim Erhitzen ihr Aroma und die grüne Farbe.
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Lagerungshinweis
Sie hält sich an einem kühlen Ort, mit einem feuchten Küchenpapier um die Stängel gut 4-5 Tage. Frisch schmeckt sie jedoch am intensivsten. Auch gefroren oder getrocknet kann sie verwendet werden, doch verliert sie beim Trocknen ihr Aroma.
Herstellung
Je nach Region verwendet man die krause, oder die glatte Variante der Petersilie. Die Petersilie gehört...
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Je nach Region verwendet man die krause, oder die glatte Variante der Petersilie. Die Petersilie gehört zu den Doldenblütlern und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Heute wächst sie auch in fast jedem heimischen Garten. Sowohl ihre Blätter als auch die Wurzeln sind essbar. Zwischen Mai und Oktober kann die Pflanz geerntet werden.
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Besonderheiten
Die Petersilie steckt voller Mineralstoffe und Vitamine zum Beispiel Vitamin C, K und A, die das Immunsystem unterstützen, die Knochengesundheit fördern und die Augengesundheit erhalten.
Hersteller
Azienda Di Lauro, Apulien