Ob süß oder herzhaft – die Wunderwurzel passt in fast jedes Gericht. Bekannt aus asiatischen Speisen und am häufigsten getrocknet verwendet. Neuerdings auch gern als Golden Milk zubereitet. Einem Getränk aus Mandelmilch und Kurkuma, als wirksame Waffe gegen Müdigkeit, Erkältung und Antriebslosigkeit.

Kurkuma, ein traditionelles, natürliches Heilmittel, sowie ist ein großer Bestandteil vieler Gewürze in Asien. Es gehört zur Familie der Ingwergewächse. Ihren Ursprung hat die Gelbwurzel in Südostasien. Sie kommt in vielen Gewürzmischungen vor. So ist sie zu großen Mengen beispielsweise im Curry vorhanden. Auch zum einfärben von Lebensmitteln und Textilen wird Kurkuma gerne verwendet.

Der junge Bio Heide Kurkuma ist weniger bitter und faserreich als der herkömmliche Kurkuma. Die dünne Schale kann ohne Schälen mit verzehrt werden. Der Stängel eignet sich ideal um verschiedenste Gerichte mit seinem zitronen würzigen Geschmack aufzuwerten und zu einem einmaligem, saisonalen Kocherlebnis zu machen. Bei kühlen Temperaturen bleibt der Heide Kurkuma 1-2 Wochen frisch. Bei Raumtemperatur trocknet er ab und ist weiterhin viele Wochen verwendbar. Täglich frisch geerntet in der Lüneburger Heide vom Biohof Stövesandt von Oktober bis Dezember.