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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 4 Personen:
für die Kartoffelhaube: 500 g mehlige Kartoffeln, 250 ml (pflanzl.) Milch, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat; für die Füllung: Smokey Salt (Art.-Nr. 39402), 2 Pastinaken, 3 Möhren, 2 rote Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 100 g Protein Chunks Hack (Art.-Nr. 43410), 3 EL Tomatenmark, 1 TL Smokey Paprika Gewürz, 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Champignons, etwas Rosmarin (Art.-Nr. 44539), Pfeffer, ca. 2 EL Margarine (Art.-Nr. 521300)
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Anschließend zu einem feinen Püree mit Milch verarbeiten und würzen.
Für die Füllung die Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Die Möhren und Pastinaken waschen und nach Belieben schälen. Pilze putzen und das Gemüse fein würfeln.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, darin zunächst die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Wenn diese glasig sind, Möhren und Pastinaken hinzugeben, dann die Pilze und alles mit Rosmarin, Rauchsalz und Paprika würzen.
Tomatenmark und Protein Chunks hineinrühren und nach kurzem Schmoren mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Füllung bei geschlossenem Deckel für 20 Min köcheln lassen, ggf. noch etwas Wasser hinzugeben.
Die fertige Füllung dann in eine Auflaufform geben, leicht andrücken und das Püree darüber verteilen. Mit der Unterseite der Zinken einer Gabel Rillen in die Püree-Decke drücken, Butter in Flöckchen auf dem Püree verteilen und mit Pfeffer bestreuen.
Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 Min goldbraun backen.
Weil wir diese Woche nur britische Rezepte für Sie vorschlagen, gibt es nach meiner Shepherd's Pie einen Eierlikör zum Nachtisch. Cheerio und guten Appetit.
