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Pastinaken

Pastinaken

Art.-Nr. 50
  • Bördeland
  • Deutschland
  • Bioland
4,69 € * / kg
  • 0,80 € / Stk
  • 1 Stück ca. 170g
  • inkl. 7% MwSt.





Beschreibung
Der Geschmack der Pastinake ist leicht süßlich, würzig und nussig-mild.

Verwendung
Die Pastinaken vor der Zubereitung waschen und schälen. Anschließend beliebig schneiden um sie im Auflauf, im Püree, als Gemüsebeilage, in der Suppe und vielen anderen Speisen zu verwenden.

Lagerungshinweis
Ungewaschen und ohne Verpackung halten sich Pastinaken im Gemüsefach des Kühlschrankes am besten. Noch effektiver ist die Lagerung im dunklen Keller oder im gegarten Zustand eingefroren.

Herstellung
Pastinake, auch "Germanenwurzel" genannt, wurde von der Kartoffel Ende des 18. Jahrhunderts etwas vom... mehr anzeigen

Pastinake, auch "Germanenwurzel" genannt, wurde von der Kartoffel Ende des 18. Jahrhunderts etwas vom Markt verdrängt. Das jedoch völlig zu Unrecht, da das alte Gemüse einiges zu bieten hat. Während die bei uns beheimatete Wurzel hier zu Lande in Vergessenheit geraten ist, wird sie in anderen Ländern wie: Großbritannien, Frankreich und den USA geschätzt. Vom Äußeren ähnelt sie der Petersilienwurzel, nicht jedoch vom Geschmack. Die Wurzel ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse und daher ab Oktober bis in den März hinein erhältlich.

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Besonderheiten
Wurzelgemüse. Sie enthält viele Mineralstoffe und Vitamine wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Folsäure und Vitamin C und deswegen auch besonders für Babynahrung geeignet.






Hersteller
Bördeland



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