Kerbel Bund

Art.-Nr. 82

Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
Bioland

2,69 € ^* / Bund

(2,69 € / Bd)

inkl. 7% MwSt.

Bund

Beschreibung

Kerbel schmeckt ähnlich wie Anis, leicht süßlich.

Verwendung

Der Kerbel sollte frisch verzehrt werden und in der Zubereitung keines falls mitgekocht werden, da er... mehr anzeigen

Der Kerbel sollte frisch verzehrt werden und in der Zubereitung keines falls mitgekocht werden, da er sonst an Inhaltsstoffen einbüßt. Besonders lecker ist er um Suppen oder Soßen zu verfeinern oder als aromatische Komponente im grünen Salat. Der Geschmack passt allerdings auch bestens zum Fisch- oder Fleisch-Gericht.

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Lagerungshinweis

Da Kerbel schnell welkt, sollte er nach der Ernte schnell verzehrt werden. Getrocknet ist er ebenfalls verzehrbar, doch reicht sein Aroma bei weitem nicht an das des frischen Krautes heran.

Herstellung

Kerbel stammt ursprünglich aus dem Westen Asiens. Hier bei uns ist Kerbel ein beliebtes Gewürz um traditionelle... mehr anzeigen

Kerbel stammt ursprünglich aus dem Westen Asiens. Hier bei uns ist Kerbel ein beliebtes Gewürz um traditionelle Speisen zuzubereiten. Beispielsweise gehört sie zu den Ostertagen in die Gründonnerstagssuppe und ist eines der ersten ,hellgrünen, zarten Kräuter die nach einem lauen Winter sprießen. Kerbel gehört wie Petersilie und Koriander zur Gattung der Lippenblütler-Gewächse. Geerntet werden kann Kerbel bereits nach 3 Wochen, hier hat er das intensivste Aroma und eine Höhe von etwa 10 cm erreicht.

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