Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme und Zucchini




Zutaten für 2-3 Personen:


1 Schafskäse 200 g, 100 g Naturjoghurt 3,5%, 2 kleine Fenchel, 1 Blätterteig, 1 kleine Zucchini, Pfeffer und Salz, 1 frische Zitrone


Zubereitung:


Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Min liegen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Das Gemüse waschen. Das Fenchelgrün abschneiden und beiseite legen. Die Zucchini und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt, einem Spritzer Zitronensaft und Pfeffer verfeinern und zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Die Käsecreme auf dem Blätterteig verstreichen, mit den Zucchinischeiben und dem Fenchel belegen. Das Gemüse leicht salzen und den Blätterteig an den Seiten einschlagen und straff aufrollen. Auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180 °C für 25 Min goldbraun backen. Den fertigen Strudel mit frischem Fenchelgrün garnieren und genießen.



Art.-Nr. 649986
Blätterteig, frisch
  • Donaustrudel
  • Österreich
  • EU-Bio-Standard
3,29 € */ 320 g
1 * 320 g (10,28 € / 1 kg)
Art.-Nr. 077
Fenchel
  • BioOrto
  • Italien
  • EU-Bio-Standard
3,99 € */ kg
1,40 € / Stk, 1 Stück ca. 350g
Art.-Nr. 150616
Feta Schaf/Ziege (bioladen) Griechenland
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Griechenland
  • EU-Bio-Standard
3,19 € */ 150 g
1 * 150 g (2,13 € / 100 g)
Art.-Nr. 473104
Joghurt natur 3,7% im Becher
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Deutschland
  • Bioland
1,09 € */ 500 g
1 * 500 g (2,18 € / 1 kg)
Art.-Nr. 276
Zitronen Cal. 4
  • Al Arbuli, Salvador Ginès
  • Spanien
  • EU-Bio-Standard
4,49 € */ kg
0,54 € / Stk, 1 Stück ca. 120g
Art.-Nr. 4
Zucchini  "14-21
  • Campo Joyma, Campohermoso, Nijar
  • Spanien
  • EU-Bio-Standard
3,49 € */ kg
1,22 € / Stk, 1 Stück ca. 350g