Klein, groß, dick, dünn ...

...Gurken sind eine erfrischende und vielseitige Gemüsesorte, die oft roh gegessen oder in Salaten verwendet wird. Sie bestehen zu einem Großteil aus Wasser und enthalten daher nur wenige Kalorien. Gurken sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K und Kalium. Sie können auch zur Hautpflege verwendet werden, da sie entzündungshemmende Eigenschaften haben. In der Küche können Gurken in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Von Gurkensalat über eingelegte Gurken, leckere Brote mit Hüttenkäse, Gurke und Kräutersalz, zum Dippen oder für eine leckere, kalte Gurkensuppe. Insgesamt sind Gurken eine gesunde und köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit! Je nach Sorte aus den Bioland Gärtnereien Kiebitz und Rothenfeld.

Schmorgurken sind ein klassisches Sommergemüse und werden vor allem von Juli bis September geerntet. Im Gegensatz zu Salatgurken besitzen sie eine festere Schale und ein kräftigeres Fruchtfleisch, wodurch sie beim Garen ihre Form behalten. Ihr mildes, leicht süßliches Aroma entfaltet sich besonders gut beim Schmoren.

Traditionell werden Schmorgurken in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln, frischen Kräutern und etwas Brühe oder Sahne geschmort. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch und eignen sich ebenso für vegetarische Gerichte.

Unsere regional angebauten Gurken überzeugen durch kurze Transportwege, Frische und einen besonders aromatischen Geschmack. Wer saisonal einkauft, unterstützt die heimische Landwirtschaft und genießt Sommergemüse in bester Qualität.

Schmorgurken mit Frühkartoffeln

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