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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 4 Personen:
für den Hummus: 300 g Rote Bete (vorgekocht), 1 Glas Kichererbsen, 2 EL Tahini, Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, 1/2 TL Kumin, 1 Knoblauchzehe, 30 ml Olivenöl; außerdem: 1 Backmischung ‚Wunderbrot mit Nüssen‘(Art.-Nr. 43701), 1 Kresse, 150 g Ziegenfrischkäse Rolle (Art.-Nr. 331412), 80 g Sonnenblumenkerne, 1 EL Margarine (Alsan) 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Limette
Zubereitung:
Das Brot nach Packungsanleitung zubereiten. Besser noch am Vortag, dann ist es vollständig abgekühlt. Die Rote Bete zubereiten. Bei vorgekochter Rote Bete, kann diese direkt in den Mixer, andernfalls mit Handschuhen schälen und in Dampf garen. Mit den abgegossenen Kichererbsen und allen weiteren Zutaten in einen Mixer geben, mit Limettensaft abschmecken und in ein Gefäß füllen. Die Sonnenblumenkerne mit dem Zucker und der Margarine in eine Pfanne geben und den Zucker karamellisieren lassen. Gelegentlich die Samen hin und her bewegen, damit sie nicht anbrennen. Die Kerne dann auf einem Blech ausbreiten und auskühlen lassen. Brot mit Hummus bestreichen, den Käse in Scheiben schneiden und auf die Brote legen. Mit Kresse und Kernen garnieren.
Feine Süße der Bete, Schärfe vom Cayennepfeffer und salzig, da fehlt noch eine Bittere Note um das Geschmackserlebnis abzurunden. Daher meine Empfehlung die BioZisch Bitter Lemon. Guten Hunger
