Zarte Wintersalate wie Postelein und Feldsalat bekommen wir aus der Gärtnerei Kiebitz. Ganz frisch geerntet und dann direkt an die Gemüsekiste geliefert erreichen uns diese beiden schönen Salate täglich im Morgengrauen. Dann schwupps in Ihre Kiste verpackt und schon ist er frisch bei Ihnen auf dem Tisch. 

Die Bioland Gärtnerei Kiebitz befindet sich in Rethmar, südöstlich von Hannover. Gegründet wurde sie im Jahr 1990 und seitdem von den Landwirten Franz und Antje aus Überzeugung geführt. Sie bieten ein volles Sortiment an Obst und Gemüse an. Auf Ihrer Freiland-Anbaufläche von zwanzig Hektar Ackerland gedeihen über das Jahr weit über vierzig Gemüsearten von Artischocken bis Zucchini. 

Was ist Postelein und wie wächst er?

Was im Gemüseregal – oder in Ihren Gemüsekisten  – aussieht wie eine Mischung aus Feldsalat und kleinem Babyspinat, kann nur Postelein sein. Postelein ist ein feiner Wintersalat, dessen Blattform an kleine, zarte Herzen erinnert. Er schmeckt leicht säuerlich und etwas nussig. Mit einem passenden leichten Dressing wird der Postelein schnell zum Lieblingssalat für Kinder und Erwachsene. Postelein sollte aufgrund seiner feinen Blattstruktur besser schnell gegessen werden. Locker in eine Tüte gepackt kann er zwei Tage ins Gemüsefach des Kühlschranks.

Was ist Feldsalat und wie wächst er?

Mit Feldsalat können Sie in keiner Hinsicht etwas falsch machen. Er enthält viel Vitamin C sowie Eisen. Unser Feldsalat hat feines Wurzelwerk, das beim Ernten nicht immer vollständig entfernt werden kann. Deshalb ist es wichtig, dass Sie beim Putzen auf Wurzelreste achten und auch sorgfältiges Waschen gehört mit dazu, da sich im Wurzelwerk und zwischen den Blättern Reste von Erde und Sand sammeln können - das knirscht dann so schön beim Essen :-). Mit einem fast doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Kopfsalat, stärkt er die Abwehrkräfte und unterstützt so das Immunsystem. Frischen Feldsalat erkennt man an sattgrünen Blättern. Am Besten noch am Liefertag zubereiten oder in ein feuchtes Handtuch wickeln, dann hält er sich im Gemüsefach einige, wenige Tage frisch.

Die Gärtnerei Kiebitz

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