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Diese Quinoa-Pizza verbindet gesunde Zutaten mit einem herzhaften Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine Pizza, die voll im Geschmack, leicht verdaulich und gleichzeitig nahrhaft ist – ideal für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung. Perfekt als Mittag- oder Abendgericht für alle, die gesunde Alternativen zur klassischen Pizza lieben.
150 g Quinoa bunt, 375 ml Wasser, Ei-Ersatz aus 2 EL Sojamehl und 1 EL Wasser, Salz, 1 TL Paprikagewürz, 200 g frischer Babyleaf-Spinat, 100 g Steinchampignons, 100 g Albert (Fermentiertes pflanzliches Produkt auf der Basis von Cashews), frischer Pfeffer, Salz.
Quinoa in gesalzenem Wasser ca. 15 Min kochen, abkühlen lassen, mit Ei-Ersatz und Gewürzen pürieren, Springform leicht einfetten, Quinoa-Teig darauf glatt streichen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10 Min backen, Spinat waschen, Blätter kurz in einer Pfanne mit 1 EL Wasser und Salz blanchieren, herausnehmen und gut ausdrücken, Spinat und übrige Zutaten auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Käse in kleine Streifen oder Stücke zerteilen, Pizza weitere 10 Min überbacken.
