Ingwer-Petersilie Panna Cotta mit Honig-Zitronen-S

Zubereitung

• Die Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
• Die Bio-Ingwerwurzel (10 g) schälen und fein reiben.
• Die frische glatte Petersilie (15 g) fein hacken.
• In einem kleinen Topf 400 ml Bio-Sahne zusammen mit dem geriebenen Ingwer und der Petersilie langsam erhitzen, ohne zu kochen. 5 Minuten sanft ziehen lassen.
• Die Gelatine ausdrücken und in die warme Sahne einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
• Die Mischung durch ein feines Sieb geben, in 4 Panna Cotta- Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
• Für die Sauce 2 Bio-Zitronen auspressen, 50 g Bio-Honig mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf erwärmen, Zitronensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
• Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Honig-Zitronen-Sauce servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie leicht garnieren.