Die Dicke Bohne wird häufig auch Ackerbohne, sowie Pferde-, oder Puffbohne genannt. Auch als Saubohne kennt man sie. Sie gehört eigentlich zu den Gewächsen der Wicken. Bei der Verarbeitung der Ackerbohne sollte man beachten, dass nicht nur die Früchte Ansicht giftig sind, sondern auch der Blütenstaub, welcher möglichst nicht eingeatmet werden sollte. Die feinen, hellgrünen Bohnen werden geschützt von einer dicken, gepolsterten Hülle, welche zunächst geknackt werden muss um an die Kerne zu gelangen.