Fruchtig-sauer und unendlich vielseitig!
Aus Rhabarber können Sie Kompott, Konfitüre, Kuchen und andere leckere Süßspeisen zubereiten. Das fruchtig-saure Aroma passt auch zu Mehlspeisen und Vanillepudding. Manche Köche verwenden das Gemüse sogar zu Fleischgerichten.
Rhabarber ist absolut kalorienarm, enthält dafür aber viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Phosphor. Des Weiteren finden sich Vitamin C und Ballaststoffe. Die Apfel-, Zitronen- und Oxalsäure erzeugen den fruchtig-sauren Geschmack.