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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
2 Rosmarin-Rouladen (Art.-Nr. 17387), 65g Alsan Margarine (Art.-Nr. 521300), 3 EL Mandelblättchen (Art.-Nr. 506056), 1 Prise Salz, 1 Broccoli; für die Bitterballen: 400 g Nicola Kartoffeln, 2 EL Kartoffelmehl, 140 g Steinchampignons, 1/2 Zwiebel, 1/2 TL Smokey Salt, 1 TL Smokey Paprika (Art.-Nr. 394146), 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Pfeffer, 1 Schuss Mandelmilch, 1 EL Olivenöl, 1 EL Alsan Margarine, Paniermehl
Zubereitung:
Für die Bitterballen die Kartoffeln garen und pellen. Die Zwiebel und die geputzten Pilze fein hacken, anschließend beides mit Gewürzen in einer Pfanne dünsten. Kartoffeln stampfen, mit Pilzen und Milch zu einer cremigen Masse vermengen. Abschmecken und kleine Bällchen daraus formen und diese in Paniermehl wenden. Den Broccoli waschen, in Röschen zerteilen und in einem Dampfgarer oder Wasser mit Salz und Natron garen. Das Natron hilft dabei die Farbe zu erhalten. Die 65 g Margarine mit etwas Salz und Mandelblättchen in einem Topf bräunen. Die Bällchen in Olivenöl und Margarine von allen Seiten knusprig braun anbraten. Anschließend die Rouladen von allen Seiten in einer Pfanne anbraten. Broccoli mit Rouladen und Bitterballen auf Teller geben und die Mandelbutter darüber geben.
