Warmer Grünkohl-Salat mit Buchweizen Bulgur




Zutaten für 2 Personen:


200 g Grünkohl, 50 g frischer Ingwer, 1-2 Lauchzwiebeln, 1 Salatgurke, 100 g schwarze Oliven, 250 g Bulgur aus Buchweizen, 150 g Feta, 1 Granatapfel, 4 Datteln (Medjoul), etwas Olivenöl; für das Dressing: 3 EL Tahin, 1 Limette, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Sojasauce, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1 TL Agavendicksaft, 2 EL Wasser


Zubereitung:


Den Bulgur in der doppelten Menge Wasser mit einer Prise Salz kochen. In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen, von den Stielen zupfen und mit den Händen grob zerkleinern und kneten. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Ingwer reiben und mit dem Grünkohl in die heiße Pfanne geben. Den Grünkohl garen bis er leicht zusammenfällt und dann vom Herd nehmen. Die Zutaten für das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen, die Datteln kleinhacken, den Feta zerbröseln und die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alle Komponenten in einer großen Schale vereinen, vermengen, auf Teller geben und mit dem Dressing anmachen. 





Art.-Nr. 251042
Bulgur aus Buchweizen
  • Erdmannhauser
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
3,99 € * / 500 g
1 * 500 g (7,98 € / 1 kg)


Art.-Nr. 44317
Chilipulver (Cayennepfeffer)
  • Lebensbaum
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
2,49 € * / 50 g
1 * 50 g (4,98 € / 100 g)


Art.-Nr. 0251
Datteln "Medjoul" Premium
  • Weber GmbH, Winnenden
  • EU-Bio-Standard
  • Israel
24,90 € * / kg
1 * kg (2,49 € / 100g)


Art.-Nr. 150616
Feta Schaf/Ziege (bioladen) Griechenland
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • EU-Bio-Standard
  • Griechenland
2,99 € * / 150 g
1 * 150 g (1,99 € / 100 g)


Art.-Nr. 238
Granatapfel
  • Vincent Borras
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
1,99 € * / Stck.
1 * Stck. (1,99 € / Stk.)


Art.-Nr. 83
Grünkohl lose
  • Kampfelder Hof, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
5,69 € * / kg



 Aktion!

Monatsangebot Dezenber 2021


     bis zum 24.12.2021
Art.-Nr. 38526
Kalamata Oliven al Naturale
  • Mani Bläuel, Griechenland
  • Naturland (auch international)
  • Griechenland
bisher 4,49 €
3,99 € * / 205 g
1 * 205 g (19,46 € / kg)


Art.-Nr. 44778
Knoblauch Granulat fein demeter
  • Heuschrecke, Köln
  • demeter (auch international)
  • Ägypten
3,99 € * / 50 g
1 * 50 g (7,98 € / 100 g)


Art.-Nr. 86
Knoblauch weiß  - Knolle
  • Los Picantes, La Mancha
  • demeter (auch international)
  • Spanien
11,99 € * / kg
0,72 € / Stk, 1 Stück ca. 60g


Art.-Nr. 100
Lauchzwiebeln
  • Terramia
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
3,99 € * / Bund


Art.-Nr. 257
Limetten
  • Al Arbuli, Salvador Ginès
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
12,99 € * / kg
1,30 € / Stk, 1 Stück ca. 100g


Art.-Nr. 41
Salatgurke
  • Ecosur, Paco Lozano, Benahadux, Almeria
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
2,19 € * / Stck.