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Würziger Kartoffeleintopf mit Sesam-Falafel




Zutaten für 4 Personen:


500 g mehlige Kartoffeln (Gunda), 3 Möhren, 1 Petersilienwurzel, 1 Knollensellerie (400 g), 1 Pastinake, 1,5 L Gemüsebrühe, 2 TL Kurkuma, 3 TL Cumin, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Bund krause Petersilie, 1 Falafel-Mischung (Art.-Nr. 43310), Sesam schwarz & hell; außerdem: frisches Brot (ggf. auch glutenfreies von Schnitzer  Art.-Nr. 90455)


Zubereitung:


Sellerie, Pastinake, Petersilienwurzel, Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Öl mit den Gewürzen in einem großen Topf erhitzen und darin das Gemüse anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen lassen. In der Zeit die Falafel-Mischung nach Packungsanleitung zubereiten, zu kleinen Bällen rollen und diese in einer Sesam-Mischung aus hellen und schwarzen Körnern wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel von allen Seiten anbraten. Den Eintopf mit einem Pürierstab grob mixen und mit einem Schuss Milch (-Alternative) verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen und fein hacken. Eintopf auf Teller geben, Falafel dazugeben, frisch gehackte Petersilie darüber geben und geröstetes Brot dazu reichen.





Kartoffeleintopf mit Falafel 9

Art.-Nr. 44234
Cumin Koriander Muskatnuss
  • Lebensbaum
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
Zum Würzen von Dips, Salatsoßen und mehr.
3,69 € * / 45 g
1 * 45 g (82,00 € / kg)


Art.-Nr. 43503
Gemüsebrühe hefefrei mit Ursalz
  • Erntesegen
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
Köstlich auch als würzige Trinkbrühe, für 12 l
3,49 € * / 264 g
1 * 264 g (13,22 € / kg)


Art.-Nr. 809
Kurkuma
  • Eosta
  • EU-Bio-Standard
  • Peru
18,90 € * / kg
0,95 € / Stk, 1 Stück ca. 50g


Art.-Nr. 50
Pastinaken
  • Bördeland
  • Bioland
  • Deutschland
4,69 € * / kg
0,80 € / Stk, 1 Stück ca. 170g


Art.-Nr. 111
Petersilie, kraus Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
2,49 € * / Bund


Art.-Nr. 149
Sellerie - Knollensellerie
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
3,79 € * / kg
1,90 € / Stk, 1 Stück ca. 500g


Art.-Nr. 530002
Sesamkerne, schwarz
  • Terrasana, AB Leimuid
  • EU-Bio-Standard
  • Bolivien
Ungeschält
3,19 € * / 175 g
1 * 175 g (18,23 € / kg)


Art.-Nr. 22100
Sesamkerne, ungeschält
  • Kornkraft, Großenkneten
  • EU-Bio-Standard
  • Bolivien
Sesam ungeschält
2,59 € * / 250 g
1 * 250 g (10,36 € / kg)



 Aktion!

Kalenderwoche 13/24


     bis zum 30.3.2024
Art.-Nr. 939
Sonnenblumenbrot - Brot der Woche
  • Kampfelder Hofbäckerei, Hiddestorf
  • Bioland
  • Deutschland
Täglich frisch aus der Kampfelder Hofbäckerei!
bisher 5,98 €
5,49 € * / kg



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