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Endlich geht es wieder los: Zarte Spargelstangen mit frischer Sauce Hollandaise. Knusprige Semmelbrösel und leicht gesalzene Butter mit herrlichen Petersilien-Kartoffeln aus der Region…
Die Spargelsaison ist eröffnet.
Ab sofort bekommen wir die weißen Stangen von unserem Partnerbetrieb Wöhler aus Fuhrberg.
Spargel mit Sauce Hollandaise ist natürlich der Klassiker unter den Spargel-Gerichten. Inzwischen auch mit köstlicher veganer Hollandaise-Variante. Dazu hauchzarter Schinken und Butter-Kartoffeln.
Doch was, wenn wir dem Spargel mal die Chance geben ganz neue Geschmacksknospen anzuregen?!
Wir möchten Ihnen vorschlagen:
den grünen Spargel einfach mal in einem knackigen Salat-Mix mit unseren schnellen Dressings auszuprobieren. Oder in ein Backpapier, mit saisonalem Gemüse, Kräutern, Zitronenscheiben und Olivenöl gehüllt, im Ofen dünsten. Dazu frisches Baguette, dass den Sud und damit jedes der einzelnen Aromen aufsaugt. Mmmh Yummy...
Den weißen Spargel leicht karamellisiert in eine Bowl mit Couscous oder Quinoa hinzufügen. Auch schön ist er in einer Quiche mit frischen frischen Kräutern - dazu ein guter Weißwein. Hierfür haben wir Ihnen unsere Weine zum Spargel zusammengestellt. Ein Genuss!
Guten Appetit!
Für manch einen gehören "Neue Kartoffeln" zum Spargel dazu. Wir allerdings sind wir auch immer noch großer Fan von unseren Lagerkartoffeln, der Sorten Lea, Laura und Co. zum Spargel, denn die haben einfach Geschmack.
Daher finden Sie zur Zeit noch keine neuen Kartoffeln im Shop- sie fallen geschmacklich einfach noch durch - sobald sich etwas ändert, informieren wir Sie sofort.
