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Jetzt gibt es nicht nur knackige Äpfel vom Obsthof Gestorf, dem idyllischen kleinen Ort direkt vor den Toren von Springe, sondern auch noch knackige Apfelchips, natürlich aus eigener Ernte und dazu frisch gepressten Apfelsaft.
Apfelchips sind sehr dünne Apfelscheiben, die durch die Trocknung nicht nur sehr lange haltbar, sondern auch super knusprig sind. Sie eignen sich prima für eine Snack zwischendurch, die Brotdose für Schule und Kita oder auch einfach zum Müsli. Zur Herstellung werden Äpfel gewaschen, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und bei niedriger Temperatur getrocknet.
Der Apfelsaft wird aus frisch geernteten Äpfel direkt in die Partnermosterei gebracht und dort gepresst und in Flaschen abgefüllt, Frischer Apfelsaft schmeckt himmlisch fruchtig und kann beliebig mit Wasser oder Mineralwasser verlängert werden. Er eignet sich ebenso um Desserts zuzubereiten.
In dem kleinen Örtchen Gestorf bei Springe im Umland von Hannover befindet sich der schöne Obsthof der Familie Sustrate. Die Familie Sustrate hat sich bereits in der dritten Generation seit 2001 auf den Anbau von verschiedenen Apfelsorten spezialisiert. Insgesamt besitzen sie drei Plantagen auf denen ca. 50 000 Bäume stehen. Dort werden mehr als 13 Sorten Äpfel wie der Elstar, Natyra, Braeburn und die Klassiker Gravensteiner und Boskop angebaut.
Nach der Ernte werden die knackigen Äpfel in eigenen Hallen gelagert, sortiert und verpackt.
Da Gestorf nur einen Katzensprung von Hiddestorf und der Gemüsekiste entfernt liegt, werden wir immer wieder mit direkt mit frischen Äpfel beliefern. Natürlich handelt es sich noch um Lagerware. Aber auf dem Obsthof sind schon bereits jetzt die ersten Knospen zu erahnen und wir freuen uns auf eine wunderschöne Apfelsaison und eine reichliche Apfelernte.
Äpfel direkt aus der Region bieten viele Vorteile, wie kurze Transportwege und keine Zwischenlager. Den netten und wichtigen Kontakt direkt zum Produzenten und der Blick hinter die Kulissen, wie die Äpfel wachsen und wie verantwortungsvoll mit der Natur umgegangen wird.
