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Unsere Empfehlung für den August
Drei Käse hoch" jeden Monat ein besonderes Thema oder einfach mal etwas Neues.
Einmal im Monat stellen wir Ihnen aktuelle und besonders leckere Käsesorten in einem Paket zusammen - unser Käsepaket schafft Abwechslung und bringt Ihnen verschiedene Käsesorten näher, um sie einfach mal zu probieren.
Eine Reise durch Italien!
Käse wie in Italien - diese drei Sorten versetzen Sie in das Herz der italienischen Genusskultur, von den sanften Hügeln der Toskana über die Alpen des Piemont bis hin zur sonnigen Küste Siziliens.
Pecorino: Kann ähnlich wie ein Parmesankäse verwendet und gerieben, gewürfelt oder gehobelt werden.
Gorgonzola dolce DOP: Gorgonzola eignet sich ganz hervorragend für die kalte und warme Küche.
Scamorzetti: Das zarte Raucharoma verleiht den kleinen Perlen die besondere Note, die sie so unwiderstehlich machen. Kombiniert mit dem typisch frischen Mozzarella-Geschmack sind sie das ideale Topping für alle Salate und unverzichtbar bei jeder Party.
Diese ganz besondere Auswahl hat natürlich unsere Käsesommelière Dany getroffen, denn sie kennt sich bestens aus mit Käse und seinen verschiedenen Reifezeiten und stellt jeden Monat eine tolle neue Auswahl aus neuen und altbekannten Sorten zusammen.
Passend zum Käse empfiehlt unsere KÄSESOMMELIÈRE:
Pecorino: Unsere Empfehlung - frischer Blattspinat
Gorgonzola dolce DOP: Unsere Empfehlung - Baguette - Dinkel
Scamorzetti: Unsere Empfehlung - Tomaten - Cherry Mix
IN UNSERER KÄSEABTEILUNG HABEN WIR EINE ECHTE DIPLOM KÄSESOMMELIÈRE
Unsere Käsesommelière Dany hat uns bereits bei der Auswahl der Käse-Weinpaare unterstützt. Dany arbeitet bei uns in der Käseabteilung und hat sehr viel Erfahrung mit Käsesorten und den dazu abgestimmten Weinen und anderen Getränken.
DER WEG ZUM DIPLOM KÄSESOMMELIER
Die Ausbildung richtet sich an alle Käselieberhaber*innen, die ihrer Leidenschaft für Käse nachkommen wollen. Als Käsesommelier/é erwirbt man umfangreiches Fachwissen rund um den Käse und sogar den passenden Getränken.
Für einen Abschluss als Diplom Käsesommelier ist eine kombinierte Prüfung zu absolvieren. Diese Prüfung besteht aus einem schriftlichen Test, sensorischen Aufgaben und einer mündlichen, sowie praktischen Prüfung. Jeder einzelne Prüfungsteil muss für sich bestanden werden.
