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Inhaber: Friedrich und Heike Dörmann
Ort: Petershagen
Produkte: handgefertigter Käse aus Kuh- und Ziegenmilch, Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse
Gründung: 1994
Bio-Verband: Bioland
Besonderheit: Käse aus Milch von den eigenen Tieren, die im Einklang mit Mensch und Natur leben und durch Erzeugnisse aus dem eigenen Ackerbau gefüttert werden.
Kontakt:
Wulfhagen 14, 32469 Petershagen
Tel: 05705-7816
Die Dormann's Hofstätte wird seit vielen Generationen als Familienbetrieb geführt. Im Jahre 1994 sind sie dem Bioland-Verband beigetreten und im gleichen Jahr wurden die gesamten Betriebsflächen auf ökologischen Landbau umgestellt.
Ca. 250 Milchziegen werden hier gemolken und 75 ha Acker- und Grünlandflächen bewirtschaftet. Die Ziegen gehören alle zur Rasse der Bunten Deutschen Edelziege. Sie leben in großen, hellen und mit Stroh eingestreuten Ställen. Im Sommer, bzw. immer, wenn es die Witterung erlaubt, laufen und grasen sie auf den umliegenden Weideflächen.
Der Ackerbau ist in eine mehrjährige Fruchtfolge unterteilt: neben Kleegras, Getreide und Mais für die Ziegen baut der Betrieb verschiedene Öko-Samenvermehrungen an, z.B. Senf, Wicke und Welsches Weidelgras. Auch die Erbsen und Ackerbohnen ergänzen die Fruchtfolge und den Speiseplan der Tiere.
