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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 6 Personen:
Für die Biskuits: 250 g Mehl, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Backpulver, 80 ml Sonnenblumenöl, 180 ml Mineralwasser, 1 TL Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote);
für die Creme: 2 Packungen (500 g) Mascarpone, 100 g Puderzucker, 4-5 EL Kakao-Nuss Likör;
außerdem: Instant Kaffee für 1 starken Espresso, ungesüßtes Kakaopulver.
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, dann das Öl einrühren und zuletzt kurz das Wasser hinzugeben. Nicht zu lange rühren und die glatte Teigmasse in eine flache Auflaufform mit Backpapier geben. Im heißen Ofen bei 180 °C 45 Min backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen, dann den Teig in die Größe von Löffel Biskuits teilen, auf die Schnittflächen drehen und für weitere 10 Min im Ofen knusprig backen. In der Zwischenzeit die Creme mit Hilfe eines Schneebesens aufschlagen, ⅓ der Masse beiseitestellen. Die erste Schicht Biskuits in eine Form legen, mit Espresso beträufeln und eine dünne Schicht von ⅔ der Creme auf den Keksen verteilen. Dann Kakao über der Creme verteilen, wieder Kekse auf der Masse verteilen, mit Espresso beträufeln und erneut eine Cremeschicht darauf streichen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel füllen und Kleckse auf der Masse verteilen. Dann mit Kakao bestreuen und im Kühlschrank eine Std ziehen lassen.
Aus meinem Weihnachtstrio habe ich auch gleich den passenden Wein im Hause. Ich wähle einen Rotwein aus. Wer es süßer mag, trinkt noch einen Nusslikör mit Kakao dazu.
