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Wir möchten Ihnen mit der "Drei-Käse hoch" - Aktion alle vier Wochen besondere Sorten Käse zu speziellen Themenbereichen vorstellen.
In diesem Monat ist es uns bereits ein wenig festlich und feierlich zu Mute. Die Tage werden kürzer und dafür die Abende um so gemütlicher. Machen Sie es sich doch einfach zuhause richtig nett und schwelgen Sie in feinen Käsegenüssen.
Auch meldet sich zu den Adventswochenenden mal der eine oder andere Besuch an. Eine liebevolle Käseplatte mit ausgesuchten Weinen, wenn der Besuch nur zum Klönen kommt oder als krönenden Abschluss eines leckeren Menüs, wenn der Besuch länger bleibt.
Die Auswahl hat natürlich unsere Käsesommelière Dany getroffen, denn sie kennt sich bestens aus mit Käse und seinen verschiedenen Reifezeiten und stellt jeden Monat eine tolle neue Auswahl aus neuen und altbekannten Sorten zusammen. Die Weihnachtszeit ist für unsere Dany eine ganz besondere Zeit für besten Käse.
Bitte beachten Sie auch unsere "feine Käse- und Weinauswahl" zum Fest.
Bio-Schnittkäse, mindestens 50 % Fett i. Tr., rotgeschmiert, affiniert mit Bio-Eichenrinde und Bio-Dinkelkorn. Goldfarbener Käse mit fein-würzigem Geschmack.
Ein milder Weichkäse mit pikanter Note - hergestellt aus bester Bio-Heumilch. Das ausgewogene Verhältnis von Rotkultur und weißem Camembert-Edelpilz ist das Geheimnis dieser Tiroler Spezialität. Der Käse hat einen fein-würzigen, rustikalen Geschmack und
kommt doch jugendlich daher.
Aromatisch-cremiger Schnittkäse. Bereits im letzten Jahr zur Wintersonnenwende angesetzt und somit ein Jahr in der Höhle gereift. Fett i. Tr. 50 %, mikrobielles Lab, pasteurisiert
Aromatisch-cremiger Schnittkäse. Bereits im letzten Jahr zur Wintersonnenwende angesetzt und somit ein Jahr in der Höhle gereift. Fett i. Tr. 50 %, mikrobielles Lab, pasteurisiert
IN UNSERER KÄSEABTEILUNG HABEN WIR EINE ECHTE DIPLOM KÄSESOMMELIÈRE
Unsere Käsesommelière Dany hat uns bei der Auswahl der Käse-Weinpaaren unterstützt. Dany arbeitet bei uns in der Käseabteilung und hat sehr viel Erfahrung mit Käsesorten und den dazu abgestimmten Weinen und anderen Getränken.
DER WEG ZUM DIPLOM KÄSESOMMELIER
Die Ausbildung richtet sich an alle Käselieberhaber*innen die Ihrer Leidenschaft für Käse nachkommen wollen. Als Käsesommelier/é erwirbt man umfangreiches Fachwissen rund um den Käse und sogar den passenden Getränken.
Für einen Abschluss als Diplom Käsesommelier ist eine kombinierte Prüfung zu absolvieren. Diese Prüfung besteht aus einem schriftlichen Test, sensorischen Aufgaben und einer mündlichen so wie praktischen Prüfung. Jeder einzelne Prüfungsteil muss für sich bestanden werden.
