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Sehr leckere Alternative zum klassischen Tiramisu. Die MascarVone hat eine Kollegin im Einkauf auf einem Besuch auf einer Messe entdeckt und ich muss sagen, ihre Intuition und Ihr Geschmack haben sich nicht geirrt. Das Produkt lässt sich toll verarbeiten und
schmeckt richtig klasse. Dadurch habe ich seit langen Jahren mal wieder ein Tiramisu gegessen. Ein wunderbares Dessert für die Feiertage.
Biskuit: 250 g Mehl 160 g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Backpulver 80 ml Sonnenblumenöl 180 ml Mineralwasser 1 TL Vanillepulver (oder Mark einer Vanilleschote)
Creme: 2 Pack (500 g) MascarVone 100 g Puderzucker 4 – 5 EL Kakao-Nuss Likör
Au?erdem: Instant Kaffee für 1 starken Espresso, ungesüßtes Kakaopulver
Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, dann das Öl einrühren und zuletzt kurz das Wasser hinzugeben. Nicht zu lange rühren und die glatte Teigmasse in eine flache Auflaufform mit Backpapier geben. Im heißen Ofen bei 180 °C 45 Min backen.
Nach dem Backen kurz auskühlen lassen, dann den Teig in die Größe von Löffel Biskuits teilen, auf die Schnittflächen drehen und für weitere 10 Min im Ofen knusprig backen. In der Zwischenzeit die Creme mit Hilfe eines Schneebesens aufschlagen, ⅓ der Masse beiseitestellen. Die erste Schicht Biskuits in eine Form legen, mit Espresso beträufeln und eine dünne Schicht von ⅔ der Creme auf den Keksen verteilen. Dann Kakao über der Creme verteilen, wieder Kekse auf der Masse verteilen, mit Espresso beträufeln und erneut eine Cremeschicht darauf streichen. Die übrige Creme in einen Spritzbeutel füllen und Kleckse auf der Masse verteilen. Dann mit Kakao bestreuen und im Kühlschrank eine Std ziehen lassen.
