Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Ein gesundes, veganes Hauptgericht mit proteinreichen Linsen, knackigem Pak Choy und süßen Möhren, ergänzt durch zarten Tofu. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für Feinschmecker und gesundheitsbewusste Genießer.
Die grünen Linsen in 500 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 25 Min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abgießen und beiseitestellen. Pak Choy gründlich waschen und grob schneiden, Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Den Tofu natur in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Die Möhre und den Pak Choy zum Tofu in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Min anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Eine Knoblauchzehe und 1 kleine Zwiebel fein hacken und mit 1 TL frisch geriebenem Ingwer zur Gemüse-Tofu-Mischung geben und kurz mitbraten. Die vorgekochten Linsen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Bio-Reisessig, 1 Prise schwarzem Pfeffer und 1/2 TL Meersalz abschmecken. Alles noch 5 Minuten leicht erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Falls die Mischung zu trocken ist, einen Schuss Wasser hinzufügen. Die fertige Linsen-Pak-Choy-Pfanne heiß servieren, nach Wunsch mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.
