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Ein schnelles Essen, durch die fertigen Pinsaböden. Diese können Sie sich gleich auf Vorrat bestellen und immer im Hause haben - schneller Genuss, wenn sich Freunde ankündigen oder überraschend kommen.
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mangold waschen und die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele für ein anderes Gericht aufbewahren. Den Knoblauch fein hacken, die Mangoldblätter in dünne Streifen schneiden, und mit 1 EL Wasser in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel dünsten, bis sie zusammenfallen.
Die Pinsa-Böden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Mangold darauf verteilen. Die Pilze putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls zusammen mit dem Rosmarin auf den Böden verteilen. Die Tomatensauce in kleinen Klecksen darübergeben und den Gorgonzola grob darüberbröckeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Pinsa 10-14 Min knusprig backen und direkt genießen.
