nach dem Putzen mit einem Küchenpapier, können diese Pilze in der Pfanne mit Öl oder Butter angebraten werden und sind eine Tolle Beilage zu Fleisch, oder Spätzle in einer braunen Soße. Auch als Ragout, Suppe oder Pilzpfanne sind die Newcomer ein wahrer Genuss.
weniger anzeigenDie aus Japan und China stammenden Pize waren hier vor noch gar nicht allzu langer Zeit recht unbekannt. Doch nun sind die feinen Pilze kulinarisch nicht mehr weg zu denken. Shiitakepilze sind deutlich erkennbar, an ihrem rot-braunen Hut der einen Durchmesser von bis zu 15 cm erreichen kann. Diese Pilzsorte ist besonders eiweißreich und liefern zudem viele Vitamine. Sie sollen außerdem dazu beitragen den Blutkreislauf und Cholesterinhaushalt zu regulieren.
weniger anzeigenInhaber: Wolfgang Hiller und Wiebke Baumgart
Ort: Eystrup
Produkte: Schiitakepilze, Kräuter- und Austernseitlinge
Bio-Verband: Bioland
Gründung: 2000
Besonderheit: Zucht in ehemaligen Bunkern, 2-Mann-Betrieb
Kontakt:
Alexanderweg 12, 27324 Eystrup
Tel.: 04254 801886