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Zutaten für 2 Personen:
Die Pilze putzen, grob kleinschneiden und beiseitelegen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Öl in einer großen Pfanne zusammen mit beliebig viel Peperoni dünsten. Paprikagewürz und Tomatenmark zugeben. Dann die Saucen und Tomatenmark einrühren und nach und nach Wasser zugeben. Die Pilze in die Pfanne geben und gut unterrühren. So lange garen, bis sie gut zusammengefallen und weich sind. Mit Limettensaft und Pfeffer verfeinern. Die Burger Buns toasten oder grillen und mit den Pilzen belegen. Kimchi ebenfalls auf den Burger oder als Beilage in ein Schälchen geben. Burger mit reichlich frisch gehackter Petersilie belegen und mit der zweiten Hälfte zudecken.
