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Man verwendet meist den ausgepressten Saft oder die abgeriebene Schale. Als Spalten lassen sich viele exotische Gerichte damit verfeinern. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Caipirinhas.
Lagerungshinweis
Bei Zimmertemperatur halten Limetten bis zu fünf Tagen. Bei längerer Lagerung werden die Früchte trocken, ihre Schale hart und runzelig.
Herstellung
Aus der Gattung der Zitruspflanzen.
Besonderheiten
Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält rund 3,5-8 % Zitronensäure und viel Vitamin C. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen. Sie eignen sich für Nachspeisen, Fleisch- und Fischgerichte, Smoothies, Tees uns zu vielem mehr.
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Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält rund 3,5-8 % Zitronensäure und viel Vitamin C. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen. Sie eignen sich für Nachspeisen, Fleisch- und Fischgerichte, Smoothies, Tees uns zu vielem mehr.
