Nudelauflauf mit Steckrübe & Porree


Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.




Zutaten für 4 Personen:


1/2 Steckrübe, 1 Porree, 400 g Farfalle (Schleifennudeln), 200 ml Sojasahne, 2 Möhren, 150 g Alpenstokz Käse (Art.-Nr. 331051), 1 Apfel, 50 ml Sojadrink, etwas Muskatnuss, Pfeffer, Salz, 1 EL Gemüsebrühe, 1 TL Honig o. Agavendicksaft


Zubereitung:


Die Nudeln in Salzwasser kochen, die Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Porree der Länge nach einschneiden und kopfüber unter fließendem Wasser abspülen. Die Möhren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Die Nudeln abgießen. Sahne mit Milch, Brühepulver, Gewürzen und Honig verquirlen. In eine Auflaufform etwas Olivenöl geben, um darin die Nudeln mit dem Gemüse abwechselt zu schichten. Mit einer Schicht Nudeln enden, die Flüssigkeit über dem Auflauf verteilen und den Käse darüber reiben.





Art.-Nr. 6218
Alpenstolz, 10 Monate gereift
  • Vallée-Verte, Kehl
  • EU-Bio-Standard
  • Österreich
23,90 € * / kg
3,59 € / Stk, 1 Stück ca. 150g
Art.-Nr. 642028
Farfalle hell (bioladen)
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
1,49 € * / 500 g
1 * 500 g (2,98 € / 1 kg)
Art.-Nr. 43783
Gemüsebrühe hefefrei 500g Nachfüllbeutel
  • Naturata AG, Marbach
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
8,79 € * / 500 g
1 * 500 g (17,58 € / 1 kg)
Art.-Nr. 44393
Muskatnuss, ganz in der Tüte
  • Lebensbaum, Diepholz
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
3,99 € * / 3 Stück
1 * 3 Stück (13,30 € / 100 g)
Art.-Nr. 38939
Soja Cuisine
  • Provamel, Wevelzem
  • EU-Bio-Standard
  • Belgien
1,29 € * / 250 ml
1 * 250 ml (5,16 € / l)
Art.-Nr. 50870
Sojadrink Natur-TetraPak, ungesüßt
  • Natumi GmbH
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
1,99 € * / 1l TetraPak
1 * 1l TetraPak (1,99 € / 1 l)
Art.-Nr. 161
Steckrübe
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
2,99 € * / kg
2,39 € / Stk, 1 Stück ca. 800g