Ende Juni 2019 hatte unser Mitarbeiter die Gelegenheit, gemeinsam mit einer kleinen Reisegruppe, bestehend aus Erzeugern, Bio-Einzelhändlern und Lieferdiensten aus dem deutschen Raum, an einer Reise nach Italien genauer gesagt Apulien teilzunehmen. Ziel dieser Reise war es, eine Reihe von Erzeugern/ Produzenten, deren Produkte auch bei der Gemüsekiste erhältlich sind, direkt am Ort ihres Schaffens zu besuchen. So konnten wir direkte Einblicke in deren tägliche Arbeit gewinnen und - natürlich - auch bei jeder Gelegenheit fragen, fragen, fragen,.... probieren, probieren, probieren….

Heute möchte wir Ihnen gern die Familie Minisci vorstellen:

Seit drei Generationen erzeugt die Familie Minisci in dieser kulturreichen Heimat, der süditalienischen Provinz Kalabrien, in der sonnigen Sibarisebene, allerbestes Olivenöl. Seit 1987 nur noch in Bio-Qualität! 

Die Philosophie der Familie Minisci ist einfach und gut:
Sie respektieren das Land und seine Natur und produzieren mit besten Rohstoffen einzigartige gesunde Produkte in ursprünglicher Qualität. Kultiviert werden alte Olivensorten wie z.B. Dolce di Rossano, Tondina und Carolea. Die Methoden der biologischen Landwirtschaft, das günstige Mikroklima und die sofortige Verarbeitung nach der Ernte garantieren den hohen Qualitätsstandart des Öls.
Die Ernte 2019 ist nach langen Jahren mengenmäßig und qualitativ hervorragend ausgefallen. Die Oliven konnten unter optimalen Bedingungen ihr Potential voll entfalten! Durch ein neues Verfahrung der Ölgewinnung, die die Vorteile der traditionellen mit den Vorteilen moderner Methoden kombiniert,  resultiert ein ausgewogenes Olivenöl der Extraklasse!  Durch die seit Jahren erstmals wieder gute Erntemenge, konnten wir den Preis des Öls in diesem Jahr senken.

Olivenöl „Coriolanum“ Für das Öl „Coriolanum“ werden 80 % Oliven der Sorte Dolce di Rossano verwendet. Beigemischt werden die Sorten Tondino und Carolea. Die Ernte findet von November bis Dezember statt, geerntet werden die Oliven durch manuelles Schütteln der Äste. Mit Steinmühlen wird das Öl innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte aus den Früchten gemahlen. Reine Baumwollfilter halten die Trüb- und Schwebstoffe zurück.  Seine Farbe ist grünlich mit einem Geruch nach frischer Olive mit einem leichten Geruch nach frischem Gras.

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Olivenöl "La Molazza" Die Oliven für das Öl „La Molazza“ der Familie Minisci werden von uralten Olivenbäumen geschüttelt. Die Bäume stehen auf fruchtbaren Lehmböden in der Sibarisebene. Mit Steinmühlen wird das Öl innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte aus den Früchten gemahlen. Reine Baumwollfilter halten die Trüb- und Schwebstoffe zurück. „La Molazza“ besteht aus einer Mischung der Olivensorten Tondino, Leccino, Dolce di Rossano, Nocellara del Belice, Frantoio und Carolea. Das Öl zeichnet sich durch einen intensiven Olivengeruch und den leicht süßen und zart-mandelartigen Geschmack aus. Die gelbliche Farbe mit grünlichem Schimmer macht Appetit auf mehr. Das Öl eignet sich wunderbar für alle Gerichte der mediterranen Küche. Es ist gut für Dressings geeignet, da es sich dezent zurückhält und kann auch für leichtes anbraten verwendet werden.

Impressionen aus Italien - die Familie Minisci