Alle Jahre wieder – und jetzt endlich geht es wieder los – die Kürbiszeit beginnt. Große oder kleine Kürbisse, leuchtend orange oder grün, gelblich oder auch gemustert. Kürbisse sind ein echter Hingucker und ein Allroundgemüse.

Denn egal ob als Suppe, leckeres Ofengemüse oder ein Kürbiscurry. Der süße, nussige Kürbis ist eine kalorienarme Zutat für unsere Küche. Er ist nährstoffreich und liefert unserem Körper Carotinode (fettlösliche Pigmente),  Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe.

Die Erntezeit der Kürbisse ist meist der Spätsommer  bis in den Spätherbst im Oktober. Sie endet oft mit dem ersten Frost.

Unsere Kürbisse  kommen unter anderem aus der Gärtnerei Rothenfeld in Neuwarmbüchen bei Isernhagen. Dort werden bereits seit Jahren viele verschiedene Sorten Kürbis angebaut. Der Biolandbetrieb ist seit mehr als 25 Jahren aktiv und baut auf mehr als 28 ha Ackerland und 2400 m² viele verschiedene Gemüsesorten an – die Gärtnerei Rothenfeld ist seit Jahren ein Partnerbetrieb der Gemüsekiste. 

Ein kleiner Einblick in unsere Kürbisse:

Der Klassiker Hokkaido  - leuchtend orange oder grün – super direkt mit der Schale zu verarbeiten.

Der Spaghettikürbis – sein Fruchtfleisch zerfällt nach dem Garen in „spaghettiähnliche“ Fäden und gleicht im Geschmack ein wenig der Zucchini.

Der Butternut – der Liebling unter den Kürbissen - er enthält zartes, hellorangefarbenes Fruchtfleisch und betört mit buttrigem, leicht nussigem Aroma und zergeht auf der Zunge.

Der Muskatkürbis -  hat ein sehr würziges Aroma. Er ist besonders vielseitig in seiner Verarbeitung und sieht mit seiner runden, gerippten Form appetitlich und irgendwie knuffig aus. 

(derzeit noch nicht lieferbar, kommt aber bald)

Hier geht es zum ausführlichen Betriebsportrait

Kleine Kürbiskunde

KÜRBIS – eigentlich die größte Beere der Welt

Der Kürbis zählt zu den gesündesten Lebensmitteln. In Deutschland wachsen rund 200 verschiedene Kürbissorten –die beliebtesten Speisekürbisse sind vor allem der Hokkaido, Butternut, der gelbe und rote Zentner und der Spaghetti-Kürbis. Ebenso ist die Zucchini rein botanisch gesehen eine Kürbissorte. 

Was eigentlich kaum jemand weiß, der Kürbis ist eigentlich gar kein Gemüse, sondern eine Beere. Beerenfrüchte haben im Fruchtfleisch eingelagerte Samen, wie beispielsweise auch Gurken oder Melonen. Somit ist der Kürbis sogar mit die größte Beere der Welt. 

Obwohl es ebenso kleine Exemplare gibt, können sie auch riesig werden. Kürbisse variieren in Form und Farbe. So gibt es sie rund, oval oder länglich, orange, gelb, grün und sogar schwarz. Der Geschmack ist meist leicht nussig.