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No food waste – Lebensmittel weitergeben statt wegwerfen
Ein großes Thema, nicht nur in den sozialen Medien: Auch für uns stellt sich immer wieder die Frage, wie wir mit Lebensmitteln umgehen, die nicht mehr für den Verkauf geeignet, aber noch lange nicht reif für die Tonne sind.
Leider entstehen allein in Deutschland jedes Jahr große Mengen an Lebensmittelabfällen. Für das Jahr 2022 wurden rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle ermittelt. Darunter befinden sich neben vermeidbaren Abfällen auch nicht essbare Bestandteile wie Schalen, Strünke oder Knochen.
Aus unserer Sicht sollten Lebensmittel, die noch verwendet oder weitergegeben werden können, nicht unnötig entsorgt werden. Denn in ihrer Herstellung stecken unter anderem Rohstoffe, Wasser, Energie und menschliche Arbeit.
Wir, Die Gemüsekiste, arbeiten deshalb seit einigen Jahren mit verschiedenen Tafeln in der Region zusammen. Lebensmittel, die nicht mehr für den Verkauf vorgesehen sind, aber noch weitergegeben werden können, gelangen so zu Menschen, die sie verwenden können. Wir freuen uns, die mit viel Arbeit produzierten Lebensmittel unserer Partnerbetriebe auf diese Weise weiterzugeben.
Die Zusammenarbeit mit den Tafeln trägt dazu bei, die Menge unserer organischen Reste möglichst gering zu halten. Die verbleibenden organischen Reste werden bei uns getrennt erfasst und in Biogasanlagen zur Energiegewinnung verwertet.
Wir arbeiten weiterhin daran, die Menge unserer organischen Reste zu reduzieren und möglichst viele noch verwertbare Lebensmittel weiterzugeben.
Ein paar Zahlen
Wareneinsatz, Februar 2019: 150.536 kg
Organische Reste, Februar 2019: 890 kg
Das entspricht einem Anteil von rund 0,59 % am Wareneinsatz.
Wir sind auch weitesgehend plastikfrei unterwegs:
