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Haben Sie vielleicht 5-10 Minuten Zeit, um ein paar Fragen "Rund um die Gemüsekiste" zu beantworten? Wir würden uns sehr freuen!
"Wir" sind eine kleine Studierendengruppe aus dem Bereich Gartenbau und freuen uns im Rahmen unseres Studiums mit der Gemüsekiste zusammenarbeiten zu können.
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Zur Umfrage:
Dieser Bio-Obstbetrieb konnte im Sommer 2018 bereits sein 50-jähriges Bestehen feiern und ist damit der älteste Betrieb im Alten Land. Und das aus gutem Grund, denn die Vielzahl an Apfelsorten wie Elstar, Jonagored, Finkenwerder Herbstprinz, Seestermüher Zitronenapfel oder Lavanthaler Bananenapfel sind noch lange nicht genug.
Es werden bis zu 45 Apfelsorten, 12 Birnensorten, unzählige Pflaumen- und Zwetschgensorten, Reineclauden, Mirabellen und Johannisbeeren auf dem Obsthof Cordes angebaut.
Alle Früchte werden auf dem Obsthof nach Bioland Richtlinien gepflanzt. Dazu wird das Obst aus ethischen Gründen sogar biovegan angebaut. Hier sind auch wir das erste Mal auf diesen Begriff gestoßen und durften dazu lernen, dass bei diesem Verfahren keinerlei Düngemittel bzw. Präparate eingesetzt werden, welche tierische Bestandteile enthalten.
Gelegen ist der Familienbetrieb in Steinkirchen, im Herzen des Alten Landes und besteht dort bereits seit 1873. Seit 1968 wird der Betrieb ökologisch bewirtschaftet.
Biozyklisch-veganer Anbau, das bedeutet in einem kreislauforientierten, ökologischen Anbau keine tierischen Mittel einzusetzen. So kommt diese Form des Landbaus auch ohne die wirtschaftliche Haltung oder Nutzung von Tieren aus. Stattdessen werden ausschließlich pflanzliche Düngemittel zum Einsatz gebracht.
Heute ist der Apfel nach Bananen und Zitrusfrüchten weltweit die wichtigste Obstart. Äpfel schützen die Gesundheit, denn die in den Äpfeln enthaltenen Antioxidantien sollen den Cholersterinabbau fördern und damit einer Arterienverkalkung vorbeugen. Neben ihrem Ballaststoff- und Vitamingehalt und ihrem niedrigen glykämischen Index liegt der größte Wert der Äpfel wahrscheinlich in ihrem Gehalt an Polyphenolen. Die Polyphenole von Äpfeln sorgen für einen gesunden Blutzuckerspiegel. Insbesondere die Schale von Äpfeln ist reich an verschiedenen Polyphenolen, einschließlich Phloridzin, das gegen die Glykierung schützt. Glykierung bezeichnet die schädliche Querverbindung von Zucker und Eiweiß, die menschliches Gewebe altern lässt.
So sind Äpfel sehr gesund, wahre Abnehm-Wunder und halten jung!
Knackige Apfelsorten wie Elstar, Topaz, Braeburn Jonaprince und Maribelle bekommen wir aktuell von Cordes und diese Sorten werden auch ausschließlich vegan angebaut.
