Die gute alte Backkunst - schmeckt wie bei Oma

Backen ist tatsächlich eine Kunst, bei der hochwertige Zutaten, ein gutes Rezept und viel Leidenschaft den Unterschied machen. Traditionsreiche Rezepte, mit Sorgfalt überliefert und oft nur dezent angepasst, geben den Produkten Charakter und Geschmack. Ob knusprige Kekse, Stollen oder andere Süßigkeiten – wer mit Liebe und Erfahrung backt, hinterlässt eine spürbare Handwerksnote in jedem Biss. Und zur Adventszeit gehören klassische Naschereien einfach dazu. Wenn du magst, schlage ich dir passende Adventsgebäcke oder Rezeptideen vor.

Kampfelder Hof Bäckerei – unsere Partnerbäckerei in Hiddestorf – steht für echte Handwerkskunst. Von hier stammen all die köstlichen Brote und Brötchen, die wir anbieten. Ein Großteil des verarbeiteten Getreides wächst auf den eigenen Bioland-Feldern des Kampfelder Hofs. Das Mehl wird frisch und nach Bedarf direkt vor der Verarbeitung gemahlen. In der kleinen Hofbäckerei entstehen anschließend aus eigens entwickelten Rezepten – nach alter Tradition und in sorgfältiger Handarbeit – einzigartige Backwaren mit authentischem Geschmack.

Fallerslebener Backmanufaktur (FBM): Das Geheimnis besonders guter Kuchen liegt in der Qualität der Zutaten und ihrem harmonischen Zusammenspiel. Deshalb setzt die FBM ausschließlich auf hochwertige, ökologische Rohstoffe. Neben Nüssen, Mandeln und Kernen kommen vollwertige Mehle zum Einsatz, bevorzugt von bäuerlichen Betrieben aus der Region. Die feine Marzipanrohmasse – eine wichtige Basis vieler veganer Spezialitäten – stammt selbstverständlich aus Lübeck. Viele weitere Zutaten wie Fruchtmuse, Konfitüren, Gewürzmischungen oder sogar das Bittermandelaroma werden in der Manufaktur liebevoll selbst hergestellt.

Die Brotinsel GmbH wurde 1991 von Bäckermeister Christian Sommer und seinem Geschäftspartner Andreas Kröhl gegründet. Schon damals war ihr Ziel klar: biologische Backwaren in traditioneller Handwerksqualität herzustellen – mit natürlichen und hochwertigen Rohstoffen, ganz ohne industrielle Fertigmischungen oder Beschleuniger. Über 33 Jahre später können sie auf einen beeindruckenden Erfahrungsschatz zurückblicken, der sich gemeinsam mit ihrer Leidenschaft für echtes Bäckerhandwerk in jedem einzelnen Produkt wiederfindet. Darauf sind sie bis heute stolz.