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Willkommen bei der Gemüsekiste - Scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach superlecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
200 g Feldsalat, 150 g Quinoa, 300 ml Wasser, 1 Bund Radieschen, 500 g weißer Spargel, 1 Zitrone, etwas Schnittlauch, Olivenöl, 2 TL Ahornsirup, Pfeffer, Salz, 2 TL Zucker
Zubereitung:
Quinoa waschen und in Wasser mit etwas Salz kochen, bis alles Wasser von der Quinoa aufgenommen wurde. Feldsalat waschen und trockenschütteln. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Den Spargel schälen, das untere holzige Ende abschneiden, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Dann mit Zucker in einer Pfanne kurz karamellisieren, herausnehmen und beiseitestellen. Fertig gekochte Quinoa mit Öl, Zitrone, Sirup und Gewürzen anmachen; weitere Zutaten hinzugeben, mixen und zuletzt mit Schnittlauchröllchen garnieren.
