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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 2 Personen:
150 g Linguine Hafer - glutenfrei (Art.-Nr. 649080), 300 g frischer Spinat (Art.-Nr. 11189), 150 g Champignons, 200 g Maronen (vakuumiert Art.-Nr. 214526, oder frisch Art.-Nr. 198), 100 ml Hafer Cuisine (Art.-Nr. 690055), 100 ml Gemüsebrühe, 3 EL Soja Sauce, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer, Olivenöl, frische Petersilie
Zubereitung:
die Pilze putzen, den Spinat waschen und vom Wurzelansatz befreien. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Pilze braun anbraten. Mit Soja Sauce ablöschen und sobald die Pilze die Sauce aufgenommen haben in einem Gefäß beiseitestellen. Die Zwiebel in die heiße Pfanne geben und den in Streifen geschnittenen Spinat hineingeben. Diesen dünsten, bis er zusammengefallen ist. In der Zwischenzeit die frischen Maronen mit einem Messer einritzen und im heißen Ofen bei 200 °C 15 Min backen. Kurz abkühlen lassen und pellen. Alternativ die vakuumierten Maronen verwenden, diese sind bereits gegart. Hafer Cuisine, Gemüsebrühe und Gewürze mit den Maronen in einen Mixer geben und zu einer feinen cremigen Sauce pürieren. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und dabei 20 ml Kochwasser auffangen. Die Sauce zum Spinat geben, Kochwasser zufügen und Pasta sowie Pilze unterheben. Mit Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
