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Die Birne ist ebenso wie der Apfel ein Kernobst. Wir bekommen sie im Spätsommer und im Herbst. Sie werden in Tafel-, Most- und Kochbirnen unterschieden. In unserem Shop finden Sie vorwiegend Tafelbirnen, die roh gegessen werden, aber auch gern in der Küche verwendet werden können. Birnen mit besonders zart schmelzendem Fruchtfleisch, werden Butterbirnen genannt. Je nach Sorte haben Birnen eine grüne, gelbe, braune oder rote Farbe. Ihr Fruchtfleisch ist knackig bis saftig-weich. Der Geschmack der unterschiedlichen Birnensorten reicht von leicht säuerlich über muskatartig bis süß. Daher ist es immer ratsam, verschiedene Birnensorten zu probieren. Im Gegensatz zu anderen Obstsorten weisen Birnen einen geringeren Säuregehalt auf und werden daher auch von empfindlichen „Mägen“ und Kleinkindern gut vertragen.
Unsere Birnen stammen vorwiegend aus dem „Alten Land“ vom Obsthof Schaeper & dem Obsthof Cordes, die Sorten Anna und Concorde sogar aus der Region, von der Bioland-Gärtnerei Kiebitz bei Sehnde.
Unser Lieblings Birnenrezept
Hier angerichtet auf unserem "Gemüsekistenbrett: ein Werk der Lebenshilfe in Seelze
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