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Sommerzeit ist Traubenzeit, und wer liebt Sie nicht, diese süßen kleinen Träubchen, die es in so vielen verschiedenen Sorten gibt.
Ob in weiß oder blau, mit & ohne Kern - jede Traube findet ihre Fangemeinde.
Viele der Trauben werden für die Herstellung von verschiedenen Weinen genutzt. Hier werden eher kleinere Trauben mit hohem Säuregehalt und dicker Schale verwendet. Die "Tafeltraube", darf ruhig größer und süß sein, ob mit oder ohne Kern ist da reine Geschmackssache.
Sowohl rote, als auch weiße Weintrauben liefern ca. 72 Kilokalorien pro 100 Gramm. Allerdings enthalten die roten und blauen Trauben mehr Antioxidantien als die weißen Früchte, denn die dunkelblauen Anthocyane (Anthocyane sind chymochrome Farbstoffe,
die nur im Zellsaft von Landpflanzen zu finden sind) gelten als besonders starke Radikalfänger.
