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Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 4 Personen:
für den Biskuitboden (von Zucker und Jagdwurst): 240 g Weizenmehl (Type 405), 130 g Zucker, 1 Prise Vanillepulver, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 ml pflanzliches Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl), 250 ml Sprudelwasser; außerdem: 1 Dose Kokos-Schlagcreme, 1 EL Zucker, 250 g frische Erdbeeren
Zubereitung:
die Dose mit der Kokos Schlagcreme mindestens 8 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Für den Teig alle Zutaten zügig miteinander vermixen. In eine gefettete Springform geben und bei 200 °C im heißen Ofen Ober-/ Unterhitze 20 Min backen. In der Zwischenzeit die Creme mit dem Zucker aufschlagen, sie wird genauso steif wie herkömmliche Schlagsahne. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Boden mit der Schlagcreme bestreichen und mit gewaschenen und teilweise halbierten oder geviertelten Erdbeeren belegen.
Der Mai ist zwar verstrichen, aber unsere Bowle passt immer noch toll zu solchen sommerlich leichten Rezepten wie diesem Kuchen und der frischen Kokosnote.
