Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.

*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.


Mac'n Cheese mit Blumenkohl




Zutaten für 4 Personen:


1 Blumenkohl (ca. 400 g), 500 g Hörnchen Nudeln (Art.-Nr. 28612); für die Soße: 250 g Gruyère (Art.-Nr. 332730), 300 ml Milch, 1 EL Butter, 3 TL Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe; außerdem: frische Petersilie, ca. 40 g Paniermehl (Art.-Nr. 21650)


Zubereitung:


Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in gesalzenem Wasser ebenfalls bissfest garen, abgießen und abschrecken. 

Den Käse reiben, etwa 50 g beiseitestellen. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. 

Butter in einem Topf schmelzen, darin Zwiebel und Knoblauch dünsten, Mehl hineinstreuen und nach und nach mit der Milch ablöschen, dabei kontinuierlich rühren. Zuletzt 200 g vom Käse und die Gewürze hineingeben, gut umrühren, bis eine geschmeidige Soße entstanden ist. 

In einer Auflaufform Nudeln und Blumenkohl mischen, salzen und pfeffern und die Soße darüber geben. Mit dem restlichen Käse und dem Paniermehl bestreuen und bei 200 °C Ober-/ Unterhitze 35 Min goldbraun backen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.


Art.-Nr. 1
Blumenkohl
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • Bioland
  • Deutschland
4,29 € * / Kopf


Art.-Nr. 475282
Butter, Süßrahm
  • bioladen, Weiling Coesfeld
  • Bioland
  • Deutschland
3,99 € * / 250 g
1 * 250 g (15,96 € / kg)


Art.-Nr. 332730
Gruyère AOC, Schweiz, 12M
  • InterCheese AG, Beromünster
  • EU-Bio-Standard
  • Schweiz
39,90 € * / kg
5,99 € / Stk, 1 Stück ca. 150g


Art.-Nr. 28612
Hörnchen semola
  • Byodo, Mühldorf
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
2,69 € * / 500 g
1 * 500 g (5,38 € / kg)


Art.-Nr. 86
Knoblauch weiß  - Knolle
  • Green Yard
  • EU-Bio-Standard
  • Italien
12,49 € * / kg
0,75 € / Stk, 1 Stück ca. 60g


Art.-Nr. 3003
Milch - 3,7% Vollmilch Flasche Demeter
  • Elkershausen, Göttingen
  • demeter (auch international)
  • Deutschland
1,89 € * / 1 l
1 * 1 l (1,89 € / l)


Art.-Nr. 21650
Paniermehl -  Dinkel Semmelbrösel
  • Bauckhof OHG, Klein Süstedt
  • EU-Bio-Standard
  • Deutschland
2,39 € * / 200 g
1 * 200 g (11,95 € / kg)


Art.-Nr. 111
Petersilie, kraus Bund
  • Gärtnerei Kiebitz, Sehnde
  • EU-Bio-Standard
  • Spanien
1,99 € * / Bund


Art.-Nr. 143
Schalotten
  • Gärtnerei Rothenfeld, Isernhagen
  • Bioland
  • Deutschland
6,99 € * / kg
0,21 € / Stk, 1 Stück ca. 30g




Meine Getränkempfehlung


Zu dem eher deftigen Gericht passt ein Bier besonders gut. Hier kann jeder nach Belieben im Regal nach seinem Lieblings-Bier stöbern, ich würde jedoch die rechts abgebildete Bierspezialität empfehlen.