Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 4 Personen:
1 Blumenkohl (ca. 400 g), 500 g Hörnchen Nudeln (Art.-Nr. 28612); für die Soße: 250 g Gruyère (Art.-Nr. 332730), 300 ml Milch, 1 EL Butter, 3 TL Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe; außerdem: frische Petersilie, ca. 40 g Paniermehl (Art.-Nr. 21650)
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in gesalzenem Wasser ebenfalls bissfest garen, abgießen und abschrecken.
Den Käse reiben, etwa 50 g beiseitestellen. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen, darin Zwiebel und Knoblauch dünsten, Mehl hineinstreuen und nach und nach mit der Milch ablöschen, dabei kontinuierlich rühren. Zuletzt 200 g vom Käse und die Gewürze hineingeben, gut umrühren, bis eine geschmeidige Soße entstanden ist.
In einer Auflaufform Nudeln und Blumenkohl mischen, salzen und pfeffern und die Soße darüber geben. Mit dem restlichen Käse und dem Paniermehl bestreuen und bei 200 °C Ober-/ Unterhitze 35 Min goldbraun backen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.