Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Willkommen bei der Gemüsekiste - scheinbar bist Du auch ein Fan von Hannoverspeist! Wir finden die Rezepte einfach super lecker und ansprechend. Darum bieten wir Dir hier, passend zu dem Rezept, alle Zutaten* an, bringen Sie Dir nach Haus und Du kannst das Rezept ganz einfach nachkochen.
*es kann sein, dass einige Produkte gerade nicht Saison haben.
Zutaten für 4 Personen:
für das Gratin: 400 g Topinambur, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 200 ml Gratin Cuisine, 50 ml Hafer- o. Sojadrink, Olivenöl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Petersilie, wahlweise mit ca. 100 g Käse ‚Blaue Stunde‘ überbacken (nicht für vegane Variante); für den Salat: 200 g Feldsalat (alternativ eignet sich auch Postelein), 2 Handvoll Walnusskerne, 1 EL Zucker, Zitronensaft, 2 EL Pesto alla Genovese, Salz
Zubereitung:
Für das Gratin zunächst das Gemüse schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in eine Schale mit Zitronen-Wasser geben, damit sich die Topinambur nicht färbt. Die Zwiebel schälen und hacken. Petersilie waschen und ebenfalls hacken.
Olivenöl in eine Auflaufform geben und Kartoffeln, Topinambur und Zwiebeln darin abwechselnd schichten. Milch, Gratin Cuisine, Gewürze, Knoblauch und Salz mischen und über das Gemüse geben. Für die vegane Variante ist hiermit schon alles getan und das Gericht kann in den Ofen. Die vegetarische Variante fährt damit fort, den Käse in Scheiben auf dem Gratin zu verteilen und anschließend bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 40 Min zu backen.
Den Salat gründlich waschen. Die Walnüsse mit dem Zucker in eine Pfanne geben und karamellisieren lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob zerbrechen. Salat auf Teller geben, mit Zitronensaft, Pesto, Salz und Pfeffer anmachen und die Nüsse darauf verteilen. Dazu das Gratin servieren.
Warum nicht mal einen edlen Schaumwein zu der Suppe reichen?! Wenn Sie die Suppe zur Vorspeise reichen, eignet sicher dieser prickelnd, süßer Italienische Sekt ideal.
